Autour de l’assiette: le rôle de professionnels dans l’alimentation

250 CHF

L’objectif de ce cours et d’identifier les enjeux liés à l’alimentation des enfants au sein des structures d’accueil et de se positionner en tant que professionnel.
Le cours met en lumière les potentialités et les limites dans le cadre de l’apprentissage de l’alimentation. Les différentes situations emblématiques et défis qui se posent lors des moments de repas collectifs sont exposés et analysés.

Thèmes abordés :

  • Le relais : quelles limites et moyens
  • Le rôle du professionnel dans l’alimentation de l’enfant, quelle responsabilité ?
  • L’introduction de nouveaux aliments
  • Les conflits de valeur avec les familles
  • Les demandes particulières. Jusqu’où est la limite ?
  • Les refus alimentaires : comment accompagner les enfants
  • Les enjeux lors des repas
  • Le côté affectif
  • Les choix institutionnels et les choix personnels
  • Les valeurs éducatives
  • L’autonomie de l’enfant : comment favoriser ?
  • Idées de recettes et de goûters
  • Augmenter la consommation de fruits et de légumes des enfants
  • Les erreurs
  • Les astuces
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